Pouding Chômeur
Un classique québécois réconfortant : un gâteau moelleux à la vanille nappé d'une sauce dorée au sirop d'érable et à la crème, qui caramélise en cuisant au four.
Ingredients
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Flour⚖ 283.9 g 💧 473.2 ml 🥛 2 cup
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Butter⚖ 112.4 g 8 pcs
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Sugar⚖ 201.1 g 💧 236.6 ml 🥛 1 cup
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Eggs⚖ 100 g 🥚 2 pcs
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Butter⚖ 14 g 1 pcs
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Brown Sugar⚖ 15 g 💧 17 ml 🥄 1⅛ tbsp
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Maple Syrup⚖ 15 g 💧 11.1 ml 🥄 2¼ tsp
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Single Cream⚖ 15 g 💧 15 ml 🥄 1 tbsp
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Vanilla Extract⚖ 4.3 g 💧 4.9 ml 🥄 1 tsp
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Milk⚖ 15 g 💧 14.6 ml 🥄 1 tbsp
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Baking Powder⚖ 4.4 g 💧 4.9 ml 🥄 1 tsp
Total nutrition
3001 kcal
* % Daily Value based on 2000 kcal diet.
Instructions
- Dans un grand bol, fouetter le beurre (120 g) et le sucre (200 g) au batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange pâle et léger. Incorporer les 2 œufs et la cuillère à café d'extrait de vanille, puis mélanger.
- Dans un autre bol, combiner la farine (240 g) et la levure chimique (5 g). Ajouter alternativement le mélange de farine et le lait (300 ml) à la préparation beurrée, en commençant et en terminant par la farine. Verser la pâte dans un moule graissé de 33 cm × 23 cm.
- Préparer la sauce à l'érable : dans une grande casserole, porter à ébullition le sirop d'érable (360 ml), la cassonade (300 g), la crème légère (360 ml) et le beurre (75 g) en remuant constamment. Réduire le feu et laisser mijoter 2 minutes, jusqu'à ce que la sauce réduise légèrement.
- Verser délicatement la sauce chaude sur la pâte dans le moule. Enfourner à 160 °C pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Servir chaud.
Source:
TheMealDB
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