Beef Lo Mein — Chinese Noodles with Beef
Classic Chinese noodles with tender beef, crispy vegetables and aromatic sauce made with oyster sauce and sesame oil. A quick and satisfying dish in the best traditions of Chinese street food.
Ingredients
-
Oil⚖ 68 g 💧 73.9 ml 🥄 5 tbsp
-
Beef⚖ 250 g 🥩 1 pcs
-
Bean Sprouts⚖ 224.8 g 1.87 pcs
-
Sesame Seed Oil⚖ 9.1 g 💧 9.9 ml 🥄 2 tsp
-
Egg⚖ 50 g 🥚 1 pcs
-
Onion⚖ 150 g 🧅 1 pcs
-
Noodles⚖ 15 g 💧 25 ml 🥄 1⅔ tbsp
-
Mushrooms⚖ 212.9 g 10⅔ pcs
-
Sugar⚖ 4.2 g 💧 4.9 ml 🥄 1 tsp
-
Ginger⚖ 2.5 g ¼ pcs
-
Oyster Sauce⚖ 15.5 g 💧 14.8 ml 🥄 1 tbsp
-
Minced Garlic⚖ 4.9 g 🧄 1 pcs
-
Soy Sauce⚖ 5.9 g 💧 4.9 ml 🥄 1 tsp
-
Pepper⚖ 0.5 g ½ pcs
-
Salt⚖ 1.5 g 💧 1.2 ml 🥄 ¼ tsp
-
Water⚖ 236.6 g 💧 236.6 ml 🥛 1 cup
Also in this recipe
- Starch 3 tbsp
Total nutrition
1609 kcal
* % Daily Value based on 2000 kcal diet.
Instructions
- Нарежьте говядину (около 225 г) тонкими полосками и смешайте в миске с щепоткой соли, щепоткой белого перца, 5 мл кунжутного масла, половиной взбитого яйца, 45 мл кукурузного крахмала и 15 мл растительного масла. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 15–20 минут.
- Отварите лапшу (около 115 г) в кипящей воде на сильном огне в течение 10 секунд после того, как лапша полностью погрузится в воду. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить готовку.
- Разогрейте 30 мл растительного масла в воке на сильном огне, добавьте маринованную говядину и обжаривайте до полуготовности. Уберите говядину из вока и отложите в сторону.
- В тот же вок добавьте ещё 30 мл масла, затем лук (около 80 г), измельчённый чеснок (5 г), измельчённый имбирь (5 г), ростки фасоли (около 100 г) и грибы (около 100 г). Влейте воду (около 240 мл) или столько, чтобы овощи были покрыты, и готовьте на сильном огне.
- Добавьте в вок отваренную лапшу и перемешайте с овощами. Приготовьте соус, смешав 15 мл устричного соуса, щепотку белого перца, 5 мл кунжутного масла, 5 г сахара и 5 мл соевого соуса, и влейте его в вок. Верните говядину, всё тщательно перемешайте и обжаривайте ещё 1–2 минуты до готовности.
Source:
TheMealDB
✨ Sign up to rate this recipe and get a personalized feed