Egg Drop Soup
Light and delicate Chinese soup with egg, vegetables and aromatic sesame oil. Prepared in just a few minutes and warms you up anytime of day.
Ingredients
-
Chicken Stock⚖ 716.9 g 💧 709.8 ml 🥛 3 cup
-
Peas⚖ 150 g None
-
Sugar⚖ 15 g 💧 17.6 ml 🥄 1¼ tbsp
-
Sesame Seed Oil⚖ 4.5 g 💧 4.9 ml 🥄 1 tsp
-
Cornstarch⚖ 9.6 g 💧 14.8 ml 🥄 1 tbsp
-
Mushrooms⚖ 100 g 5 pcs
-
Spring Onions⚖ 15 g 🧅 1 pcs
-
Pepper⚖ 0.5 g ½ pcs
-
Salt⚖ 15 g 💧 12.5 ml 🥄 0.845 tbsp
-
Water⚖ 29.6 g 💧 29.6 ml 🥄 2 tbsp
Total nutrition
506 kcal
* % Daily Value based on 2000 kcal diet.
Instructions
- В воке доведите куриный бульон (720 мл) до кипения. Добавьте соль (1/4 ч. л.), сахар (1/4 ч. л.), щепотку белого перца и кунжутное масло (1 ч. л.).
- Когда бульон закипит, добавьте горошек (80 мл) и нарезанные грибы (80 мл). Дайте овощам прогреться 1–2 минуты.
- В отдельной миске смешайте кукурузный крахмал (15 г) с водой (30 мл) до однородности. Медленно влейте крахмальную смесь в суп, постоянно помешивая, пока не достигнете желаемой густоты.
- Слегка взбейте 1 яйцо вилкой и тонкой струйкой влейте в кипящий суп, непрерывно помешивая в течение 8 секунд, чтобы образовались нежные яичные нити.
- Разлейте суп по тарелкам и украсьте мелко нарезанным зелёным луком (60 мл). Подавайте сразу.
Source:
TheMealDB
✨ Sign up to rate this recipe and get a personalized feed