Hot and Sour Soup
Classic Chinese soup with tofu, mushrooms and pork — rich, spicy and warming. A perfect combination of sourness and heat in every spoonful.
Ingredients
-
Pork⚖ 200 g None
-
Tofu⚖ 200 g 💧 200 ml 🥛 0.845 cup
-
Sugar⚖ 15 g 💧 17.6 ml 🥄 1¼ tbsp
-
Sesame Seed Oil⚖ 4.5 g 💧 4.9 ml 🥄 1 tsp
-
Cornstarch⚖ 9.6 g 💧 14.8 ml 🥄 1 tbsp
-
Vinegar⚖ 177.4 g 💧 177.4 ml 🥄 12 tbsp
-
Mushrooms⚖ 100 g 5 pcs
-
Chicken Stock⚖ 22.5 g 💧 22.3 ml 🥄 1½ tbsp
-
Spring Onions⚖ 15 g 🧅 1 pcs
-
Hotsauce⚖ 15 g 💧 15 ml 🥄 1 tbsp
-
Soy Sauce⚖ 5.9 g 💧 4.9 ml 🥄 1 tsp
-
Pepper⚖ 1 g 1 pcs
-
Salt⚖ 15 g 💧 12.5 ml 🥄 0.845 tbsp
-
Water⚖ 29.6 g 💧 29.6 ml 🥄 2 tbsp
Also in this recipe
- Wood Ear Mushrooms 1
Total nutrition
985 kcal
* % Daily Value based on 2000 kcal diet.
Instructions
- Влейте куриный бульон (600 мл) в вок и доведите до кипения. Добавьте 2,5 г соли, 1 г сахара, 5 мл кунжутного масла, 0,5 г белого перца, 2,5 мл острого соуса, 360 мл уксуса и 5 мл соевого соуса, перемешайте в течение нескольких секунд.
- Добавьте в вок тофу (80 мл), грибы (80 мл) и чёрные древесные грибы муэр (80 мл), перемешайте и дайте супу немного прогреться.
- В отдельной миске смешайте 15 г крахмала и 30 мл холодной воды до однородности. Тонкой струйкой влейте крахмальную смесь в суп, постоянно помешивая, пока бульон не достигнет нужной густоты.
- Слегка взбейте 1 яйцо вилкой и тонкой струйкой влейте в суп, помешивая в течение 8 секунд, чтобы образовались нежные яичные нити.
- Разлейте суп по тарелкам и подайте, украсив сверху свининой барбекю и нарезанным зелёным луком (60 мл).
Source:
TheMealDB
✨ Sign up to rate this recipe and get a personalized feed