Gigantes Plaki
Сытное греческое блюдо из крупной белой фасоли, томлёной в пряном томатном соусе с орегано и корицей. Подаётся тёплым или комнатной температуры — идеально как основное блюдо или сытная закуска.
Ingredients
-
Butter Beans⚖ 400 g None
-
Olive Oil⚖ 40.8 g 💧 44.4 ml 🥄 3 tbsp
-
Tomatoes⚖ 800 g 🍅 6⅔ pcs
-
Onion⚖ 150 g 🧅 1 pcs
-
Sugar⚖ 12.6 g 💧 14.8 ml 🥄 1 tbsp
-
Dried Oregano⚖ 7.4 g 💧 14.8 ml 🥄 1 tbsp
-
Garlic Clove⚖ 10 g 🧄 2 pcs
-
Tomato Puree⚖ 31.9 g 💧 29.6 ml 🥄 2 tbsp
-
Chopped Parsley⚖ 26.6 g 1 pcs
-
Cinnamon⚖ 1 g ⅓ pcs
Total nutrition
1119 kcal
* % Daily Value based on 2000 kcal diet.
Instructions
- Замочите фасоль на ночь в большом количестве холодной воды. Слейте воду, промойте фасоль, затем переложите в кастрюлю и залейте свежей водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите около 50 минут, пока фасоль не станет слегка мягкой, но ещё не разварится. Слейте воду и отложите в сторону.
- Разогрейте духовку до 180°C (160°C с конвекцией). В большой сковороде разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла, добавьте лук и чеснок и готовьте на среднем огне около 10 минут, пока они не станут мягкими, но не подрумянятся. Добавьте 2 столовые ложки томатной пасты и готовьте ещё 1 минуту. Затем добавьте 800 г томатов, 1 столовую ложку сахара, 1 столовую ложку сушёного орегано и щепотку корицы, перемешайте и тушите 2–3 минуты. Щедро посолите и поперчите, затем добавьте фасоль и аккуратно перемешайте.
- Переложите всё в большую жаропрочную форму и запекайте без крышки, не перемешивая, около 1 часа — пока фасоль не станет полностью мягкой и не впитает весь соус, а соус не загустеет. Дайте блюду немного остыть, затем посыпьте 2 столовыми ложками рубленой петрушки и сбрызните оливковым маслом перед подачей.
Source:
TheMealDB
✨ Sign up to rate this recipe and get a personalized feed