Classic Lasagna with Meat Ragù

Classic lasagna with juicy meat ragù, tender crème fraîche sauce and golden cheese crust. A hearty dish perfect for family dinners and gatherings with friends.

Ingredients

• Lasagne Sheets

  ⚖ 500 g 💧 476.2 ml 🥛 2 cup
  kcal/г%DV

  Calories

  95547%

  Protein

  52.5105%

  Total Fat

  55.571%

  Carbohydrates

  62.022%
• Creme Fraiche

  ⚖ 400 g 💧 400 ml 🥛 1⅔ cup
  kcal/г%DV

  Calories

  80440%

  Protein

  14.228%

  Total Fat

  82.6105%

  Carbohydrates

  15.65%
• Minced Beef

  ⚖ 500 g None
  kcal/г%DV

  Calories

  76138%

  Protein

  104.0200%

  Total Fat

  35.044%

  Carbohydrates

  0.00%
• Mozzarella Balls

  ⚖ 125 g 💧 125 ml 🥄 8½ tbsp
  kcal/г%DV

  Calories

  37218%

  Protein

  29.659%

  Total Fat

  25.532%

  Carbohydrates

  5.52%
• Parmesan Cheese

  ⚖ 50 g 💧 55.6 ml 🥄 3¾ tbsp
  kcal/г%DV

  Calories

  1859%

  Protein

  20.040%

  Total Fat

  2.53%

  Carbohydrates

  20.07%
• Chopped Tomatoes

  ⚖ 800 g None
  kcal/г%DV

  Calories

  1457%

  Protein

  6.713%

  Total Fat

  4.05%

  Carbohydrates

  26.69%
• Olive Oil

  ⚖ 15 g 💧 16.3 ml 🥄 1⅛ tbsp
  kcal/г%DV

  Calories

  1326%

  Protein

  0.00%

  Total Fat

  15.019%

  Carbohydrates

  0.00%
• Bacon

  ⚖ 30 g 🥓 2 pcs
  kcal/г%DV

  Calories

  1175%

  Protein

  4.18%

  Total Fat

  11.114%

  Carbohydrates

  0.00%
• Onion

  ⚖ 150 g 🧅 1 pcs
  kcal/г%DV

  Calories

  592%

  Protein

  1.63%

  Total Fat

  0.10%

  Carbohydrates

  14.05%
• Honey

  ⚖ 15 g 💧 10.7 ml 🥄 2⅛ tsp
  kcal/г%DV

  Calories

  452%

  Protein

  0.00%

  Total Fat

  0.00%

  Carbohydrates

  12.44%
• Carrots

  ⚖ 80 g 🥕 1 pcs
  kcal/г%DV

  Calories

  331%

  Protein

  0.71%

  Total Fat

  0.20%

  Carbohydrates

  7.72%
• Garlic

  ⚖ 10 g 🧄 2 pcs
  kcal/г%DV

  Calories

  140%

  Protein

  0.71%

  Total Fat

  0.00%

  Carbohydrates

  2.81%
• Tomato Puree

  ⚖ 30 g 💧 27.8 ml 🥄 1.88 tbsp
  kcal/г%DV

  Calories

  100%

  Protein

  0.40%

  Total Fat

  0.10%

  Carbohydrates

  2.60%
• Celery

  ⚖ 30 g ¾ pcs
  kcal/г%DV

  Calories

  40%

  Protein

  0.20%

  Total Fat

  0.10%

  Carbohydrates

  0.90%
• Basil Leaves

  ⚖ 15 g 5 pcs
  kcal/г%DV

  Calories

  30%

  Protein

  0.50%

  Total Fat

  0.10%

  Carbohydrates

  0.40%

Instructions

• Разогрейте 15 мл оливкового масла в большой кастрюле. Нарежьте бекон небольшими кусочками и обжарьте несколько минут до золотистого цвета. Добавьте лук, сельдерей и морковь и готовьте на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая, до мягкости.
• Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту, затем выложите 500 г фарша и обжаривайте, разбивая его деревянной ложкой, около 6 минут до полного потемнения.
• Вмешайте 15 мл томатной пасты и готовьте ещё 1 минуту. Добавьте 800 г нарезанных томатов, ополосните банки небольшим количеством воды и влейте жидкость в кастрюлю. Добавьте 15 мл мёда, посолите и поперчите по вкусу. Тушите на слабом огне 20 минут.
• Разогрейте духовку до 200 °C (180 °C с конвекцией). На дно формы для запекания налейте немного соуса рагу и распределите по всей поверхности. Выложите 2 листа лазаньи внахлёст, затем снова слой соуса. Повторите, чередуя пасту и соус, ещё 2 раза, завершив слоем пасты.
• Размешайте 400 мл крем-фреша с 30 мл воды до однородной, легко льющейся консистенции. Равномерно полейте верхний слой пасты, разложите 125 г моцареллы и посыпьте 50 г тёртого пармезана. Запекайте 25–30 минут до золотистой корочки и появления пузырей. Подавайте, украсив листьями базилика.