Pizza Express Margherita
Классическая пицца Маргарита по рецепту Pizza Express с хрустящим тестом на свежих дрожжах, томатной пассатой и нежной моцареллой. Простой и вкусный рецепт, который легко повторить дома.
Ingredients
-
Plain Flour⚖ 225 g 💧 375 ml 🥛 1⅔ cup
-
Olive Oil⚖ 30 g 💧 32.6 ml 🥄 2¼ tbsp
-
Mozzarella⚖ 70 g 🧀 ½ pcs
-
Yeast⚖ 15 g 💧 30 ml 🥄 2 tbsp
-
Passata⚖ 80 g None
-
Sugar⚖ 4.2 g 💧 4.9 ml 🥄 1 tsp
-
Oregano⚖ 2 g 💧 4 ml 🥄 ¾ tsp
-
Black Pepper⚖ 1 g 1 pcs
-
Basil⚖ 5 g 1⅔ pcs
-
Water⚖ 150 g 💧 150 ml 🥄 10⅛ tbsp
-
Salt⚖ 15 g 💧 12.5 ml 🥄 0.845 tbsp
Total nutrition
1331 kcal
* % Daily Value based on 2000 kcal diet.
Instructions
- Разогрейте духовку до 230°C.
- Добавьте 1 ч. л. сахара и раскрошите 15 г свежих дрожжей в 150 мл тёплой воды. Оставьте смесь на 10–15 минут в тёплом месте, пока на поверхности не появится пенная шапка.
- Просейте 225 г муки и 1½ ч. л. соли в большую миску, сделайте углубление в центре и влейте дрожжевую смесь и немного оливкового масла. Слегка присыпьте руки мукой и медленно перемешивайте ингредиенты, пока тесто не соберётся в ком.
- Щедро присыпьте рабочую поверхность мукой. Выложите тесто и вымешивайте его 10 минут, пока оно не станет гладким, эластичным и мягким.
- Поместите тесто в слегка смазанную маслом форму для запекания (подойдёт круглая или любой другой формы) и распределите его по форме. Равномерно нанесите 80 г пассаты, доходя до самых краёв.
- Равномерно разложите 70 г моцареллы, приправьте орегано и щепоткой чёрного перца, затем сбрызните небольшим количеством оливкового масла. Запекайте в духовке 10–12 минут, пока сыр слегка не подрумянится.
- Перед подачей украсьте пиццу листьями свежего базилика.
Source:
TheMealDB
✨ Sign up to rate this recipe and get a personalized feed