Japanese Katsudon
Katsudon is a classic Japanese dish: crispy pork tonkatsu cutlet stewed with onion and egg in a savory-sweet sauce, served on fluffy rice. A hearty and incredibly aromatic dish that's easy to prepare at home.
Ingredients
-
Sushi Rice⚖ 200 g 💧 250 ml 🥛 1 cup
-
Pork⚖ 200 g None
-
Eggs⚖ 100 g 🥚 2 pcs
-
Vegetable Oil⚖ 13.6 g 💧 14.8 ml 🥄 1 tbsp
-
Onion⚖ 150 g 🧅 1 pcs
-
Sugar⚖ 4.2 g 💧 4.9 ml 🥄 1 tsp
-
Soy Sauce⚖ 17.7 g 💧 14.8 ml 🥄 1 tbsp
-
Vegetable Stock⚖ 151.5 g 💧 150 ml 🥄 10⅛ tbsp
-
Mirin⚖ 5.4 g 💧 4.9 ml 🥄 1 tsp
-
Chives⚖ 10 g None
Total nutrition
1564 kcal
* % Daily Value based on 2000 kcal diet.
Instructions
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте к луку тонкацу, поместив его в центр сковороды. Смешайте овощной бульон (150 мл), соевый соус, мирин и сахар, вылейте три четверти смеси вокруг тонкацу. Дайте покипеть пару минут, чтобы соус немного загустел и тонкацу хорошо прогрелся.
- Распределите взбитые яйца вокруг тонкацу и готовьте 2–3 минуты, пока яйцо не схватится, но останется слегка жидковатым в центре. Разложите варёный рис для суши (200 г) по двум тарелкам, сверху выложите половину яично-мясной смеси в каждую, посыпьте нарезанным шнитт-луком и сразу подавайте. При желании сбрызните ещё немного соевого соуса для дополнительной глубины вкуса.
Source:
TheMealDB
✨ Sign up to rate this recipe and get a personalized feed