Sukuma Wiki

Sukuma Wiki — любимый восточноафриканский гарнир из нежной тушёной капусты кале с луком, здесь обогащённый жирными сливками для роскошного вкуса. Подавайте его с сытным кенийским рагу и угали для уютного, питательного ужина.

Ingredients

• Double Cream

  ⚖ 234.2 g 💧 236.6 ml 🥛 1 cup
  kcal/г%DV

  Calories

  79639%

  Protein

  5.110%

  Total Fat

  81.7104%

  Carbohydrates

  6.52%
• Oil

  ⚖ 27.2 g 💧 29.6 ml 🥄 2 tbsp
  kcal/г%DV

  Calories

  24012%

  Protein

  0.00%

  Total Fat

  27.234%

  Carbohydrates

  0.00%
• Kale

  ⚖ 453.6 g None
  kcal/г%DV

  Calories

  1587%

  Protein

  13.226%

  Total Fat

  6.88%

  Carbohydrates

  20.07%
• Red Onions

  ⚖ 300 g 🧅 2 pcs
  kcal/г%DV

  Calories

  1195%

  Protein

  3.36%

  Total Fat

  0.30%

  Carbohydrates

  28.010%
• Salt

  ⚖ 3 g 💧 2.5 ml 🥄 ½ tsp
  kcal/г%DV

  Calories

  00%

  Protein

  0.00%

  Total Fat

  0.00%

  Carbohydrates

  0.00%

Instructions

• Разогрейте 30 мл масла в большой сковороде или кастрюле на среднем огне до лёгкого мерцания. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, до мягкости — около 5–7 минут.
• Добавьте нашинкованную кале к луку и хорошо перемешайте. Уменьшите огонь до среднего-низкого, накройте крышкой и готовьте 5 минут.
• Снимите крышку, посолите по вкусу и влейте 240 мл жирных сливок. Продолжайте готовить без крышки ещё 5 минут, периодически помешивая, пока сливки слегка не загустеют и красиво не обволокут кале.
• Подавайте горячим с вашим любимым кенийским рагу и угали.