Śledź w Oleju (Śledzie Marynowane)

Классическая польская закуска из сельди, маринованной в масле со специями. Подаётся с луком, лимоном и свежей зеленью — идеально к праздничному столу.

Ingredients

• Herring

  ⚖ 400 g 3⅓ pcs
  kcal/г%DV

  Calories

  63231%

  Protein

  72.0144%

  Total Fat

  36.246%

  Carbohydrates

  0.00%
• Olive Oil

  ⚖ 15 g 💧 16.3 ml 🥄 1⅛ tbsp
  kcal/г%DV

  Calories

  1326%

  Protein

  0.00%

  Total Fat

  15.019%

  Carbohydrates

  0.00%
• Onion

  ⚖ 150 g 🧅 1 pcs
  kcal/г%DV

  Calories

  592%

  Protein

  1.63%

  Total Fat

  0.10%

  Carbohydrates

  14.05%
• Bay Leaf

  ⚖ 15 g 💧 30 ml 🥄 2 tbsp
  kcal/г%DV

  Calories

  472%

  Protein

  1.12%

  Total Fat

  1.31%

  Carbohydrates

  11.24%
• Allspice

  ⚖ 2.5 g 💧 4.9 ml 🥄 1 tsp
  kcal/г%DV

  Calories

  60%

  Protein

  0.20%

  Total Fat

  0.20%

  Carbohydrates

  1.80%
• Pepper

  ⚖ 2.5 g 2½ pcs
  kcal/г%DV

  Calories

  60%

  Protein

  0.30%

  Total Fat

  0.10%

  Carbohydrates

  1.60%

Instructions

• Замочите сельдь в холодной воде не менее чем на 1 час. Если рыба очень солёная, повторите замачивание, каждый раз меняя воду.
• Тщательно обсушите сельдь и нарежьте её на кусочки размером в один укус.
• Уложите кусочки в достаточно большую банку и залейте 120 мл оливкового масла. Добавьте 1 ч. л. душистого перца, 1 ч. л. чёрного перца горошком и лавровый лист. Плотно закройте банку.
• Уберите банку в холодильник на 2–3 дня, чтобы сельдь хорошо промариновалась. В холодильнике блюдо хранится до 2 недель.
• Подавайте с мелко нарезанным или нашинкованным кольцами луком, ломтиками лимона и свежей петрушкой или укропом.