Churros with Chocolate Sauce
Crispy Spanish churros dusted with cinnamon sugar and served with rich dark chocolate sauce for dipping. An ideal treat for the whole family that is quick and easy to prepare.
Ingredients
-
Sunflower Oil⚖ 920 g 💧 1 L 🥛 4¼ cup
-
Dark Chocolate⚖ 200 g 💧 166.7 ml 🥄 11¼ tbsp
-
Plain Flour⚖ 250 g 💧 416.7 ml 🥛 1¾ cup
-
Caster Sugar⚖ 100 g 💧 117.6 ml 🥄 8 tbsp
-
Butter⚖ 50 g 3½ pcs
-
Double Cream⚖ 99 g 💧 100 ml 🥄 6¾ tbsp
-
Golden Syrup⚖ 61.2 g 💧 44.4 ml 🥄 3 tbsp
-
Bread⚖ 25 g 💧 35.7 ml 🥄 2⅓ tbsp
-
Milk⚖ 103 g 💧 100 ml 🥄 6¾ tbsp
-
Vanilla Extract⚖ 15 g 💧 17 ml 🥄 1⅛ tbsp
-
Vanilla Extract⚖ 15 g 💧 17 ml 🥄 1⅛ tbsp
-
Cinnamon⚖ 4.9 g 1⅔ pcs
-
Baking Powder⚖ 4.4 g 💧 4.9 ml 🥄 1 tsp
Total nutrition
11617 kcal
* % Daily Value based on 2000 kcal diet.
Instructions
- Вскипятите чайник, отмерьте 300 мл кипятка в мерный кувшин и добавьте растопленное сливочное масло (50 г) и ванильный экстракт (½ ч. л.). Просейте муку (250 г) и разрыхлитель (1 ч. л.) в большую миску со щепоткой соли. Сделайте углубление в центре, влейте содержимое кувшина и быстро вымешайте тесто деревянной ложкой до однородности без комочков. Дайте тесту отдохнуть 10–15 минут.
- Пока тесто отдыхает, приготовьте шоколадный соус: поломайте тёмный шоколад (200 г) и сложите в сотейник вместе со сливками (100 мл), молоком (100 мл), золотистым сиропом (3 ст. л.) и ванильным экстрактом (½ ч. л.). Растопите на слабом огне, периодически помешивая, до гладкого блестящего соуса. Оставьте на минимальном нагреве.
- Наполните большую глубокую кастрюлю маслом (1 л) примерно на треть. Разогрейте масло до температуры, при которой кубик хлеба зарумянивается за 45 секунд — 1 минуту. Застелите противень бумажными полотенцами, смешайте сахар (100 г) с корицей (2 ч. л.) и отставьте в сторону.
- Наденьте на кондитерский мешок звёздчатую насадку диаметром 1,5–2 см и наполните отдохнувшим тестом. Отсадите 2–3 полоски теста прямо в горячее масло, срезая каждую кухонными ножницами. Жарьте до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, следя за тем, чтобы масло не перегревалось.
- Готовые чуррос извлеките шумовкой и выложите на застеленный бумажными полотенцами противень. Сразу же посыпьте коричной сахарной смесью. Продолжайте жарить тесто порциями, посыпая каждую порцию сахаром с корицей. Подавайте горячими с шоколадным соусом для макания.
Source:
TheMealDB
✨ Sign up to rate this recipe and get a personalized feed