Spanish Tortilla
A classic Spanish tortilla—a hearty omelet with potatoes and onion, served warm or cold. It pairs beautifully with crispy baguette rubbed with garlic and fresh tomatoes.
Ingredients
-
Eggs⚖ 400 g 🥚 8 pcs
-
Olive Oil⚖ 54.4 g 💧 59.2 ml 🥄 4 tbsp
-
Potatoes⚖ 400 g 🥔 2⅔ pcs
-
Olive Oil⚖ 30 g 💧 32.6 ml 🥄 2¼ tbsp
-
Butter⚖ 25 g 1¾ pcs
-
Vine Tomatoes⚖ 480 g 🍅 4 pcs
-
Onion⚖ 150 g 🧅 1 pcs
-
Garlic⚖ 30 g 🧄 6 pcs
-
Parsley⚖ 25 g 1 pcs
Also in this recipe
- Baguette 1
Total nutrition
2002 kcal
* % Daily Value based on 2000 kcal diet.
Instructions
- Поставьте большую антипригарную сковороду на слабый огонь. Обжаривайте лук в оливковом масле (60 мл) и сливочном масле (25 г), помешивая, около 15 минут — до мягкости, но без румяной корочки. Добавьте картофель (400 г, нарезанный тонкими ломтиками), накройте крышкой и готовьте ещё 15–20 минут, периодически помешивая, чтобы картофель прожаривался равномерно.
- Когда картофель станет мягким, а лук — прозрачным и блестящим, раздавите 2 зубчика чеснока и вмешайте в смесь, затем влейте 8 взбитых яиц. Накройте сковороду крышкой и готовьте тортилью на слабом огне около 20 минут — края и дно должны стать золотистыми, верх схватиться, а середина остаться слегка подвижной.
- Чтобы перевернуть тортилью, аккуратно сдвиньте её на тарелку, накройте второй тарелкой, переверните и верните на сковороду, чтобы довести до готовности. Готовую тортилью переложите на блюдо и подавайте тёплой или холодной, посыпав рубленой петрушкой.
- Для гарнира подогрейте ломтики багета, наколите их вилкой и натрите оставшимися 4 зубчиками чеснока. Натрите на тёрке 4 помидора, выложите томатную массу на хлеб, посолите морской солью и сбрызните оливковым маслом.
Source:
TheMealDB
✨ Sign up to rate this recipe and get a personalized feed