Tom Yam - Hot and Sour Shrimp Soup

A classic Thai tom yam soup with succulent king shrimp, lemongrass, and galangal. Bright, aromatic, and incredibly refreshing—prepared in just a few minutes.

Ingredients

• Chicken Stock

  ⚖ 707 g 💧 700 ml 🥛 3 cup
  kcal/г%DV

  Calories

  21910%

  Protein

  31.262%

  Total Fat

  7.49%

  Carbohydrates

  5.31%
• King Prawns

  ⚖ 180 g None
  kcal/г%DV

  Calories

  1537%

  Protein

  36.272%

  Total Fat

  0.91%

  Carbohydrates

  0.00%
• Green Chilli

  ⚖ 270 g 🌶️ 6 pcs
  kcal/г%DV

  Calories

  1085%

  Protein

  5.410%

  Total Fat

  0.50%

  Carbohydrates

  25.59%
• Coriander

  ⚖ 150 g 6 pcs
  kcal/г%DV

  Calories

  341%

  Protein

  3.26%

  Total Fat

  0.81%

  Carbohydrates

  5.52%
• Fish Sauce

  ⚖ 46.6 g 💧 44.4 ml 🥄 3 tbsp
  kcal/г%DV

  Calories

  160%

  Protein

  2.44%

  Total Fat

  0.00%

  Carbohydrates

  1.70%
• Lime juice

  ⚖ 59.8 g 💧 59.2 ml 🥄 4 tbsp
  kcal/г%DV

  Calories

  140%

  Protein

  0.30%

  Total Fat

  0.00%

  Carbohydrates

  5.01%

Also in this recipe

• Lemongrass 1
• Galangal 5 slice
• makrut lime leaves 3

Instructions

• Доведите 700 мл куриного бульона до кипения в кастрюле среднего размера. Добавьте лемонграсс, 5 ломтиков галангала, корни кинзы и листья кафрского лайма, убавьте огонь и варите 2 минуты.
• Добавьте 6 королевских креветок, 45 мл рыбного соуса, 6 небольших зелёных чили и 60 мл сока лайма, затем снова доведите до кипения. Попробуйте суп и отрегулируйте баланс вкуса, добавив ещё сока лайма или рыбного соуса по необходимости. Подавайте, украсив свежими листьями кинзы.