Shakshuka

A hearty and aromatic dish of eggs poached directly in a spiced tomato and pepper sauce. Perfect for breakfast or a light dinner—serve with crispy bread or pita.

Ingredients

• Eggs

  ⚖ 200 g 🥚 4 pcs
  kcal/г%DV

  Calories

  28614%

  Protein

  25.250%

  Total Fat

  19.024%

  Carbohydrates

  1.40%
• Olive Oil

  ⚖ 27.2 g 💧 29.6 ml 🥄 2 tbsp
  kcal/г%DV

  Calories

  24012%

  Protein

  0.00%

  Total Fat

  27.234%

  Carbohydrates

  0.00%
• Tomatoes

  ⚖ 480 g 🍅 4 pcs
  kcal/г%DV

  Calories

  854%

  Protein

  4.28%

  Total Fat

  1.01%

  Carbohydrates

  18.76%
• Onion

  ⚖ 150 g 🧅 1 pcs
  kcal/г%DV

  Calories

  592%

  Protein

  1.63%

  Total Fat

  0.10%

  Carbohydrates

  14.05%
• Red Pepper

  ⚖ 150 g 🫑 1 pcs
  kcal/г%DV

  Calories

  462%

  Protein

  1.53%

  Total Fat

  0.50%

  Carbohydrates

  9.03%
• Chili Powder

  ⚖ 15 g 💧 30 ml 🥄 2 tbsp
  kcal/г%DV

  Calories

  422%

  Protein

  2.04%

  Total Fat

  2.12%

  Carbohydrates

  7.52%
• Green Pepper

  ⚖ 150 g 🫑 1 pcs
  kcal/г%DV

  Calories

  301%

  Protein

  1.32%

  Total Fat

  0.30%

  Carbohydrates

  7.02%
• Garlic

  ⚖ 15 g 🧄 3 pcs
  kcal/г%DV

  Calories

  211%

  Protein

  1.01%

  Total Fat

  0.10%

  Carbohydrates

  4.21%
• Cumin

  ⚖ 2.5 g 1¼ pcs
  kcal/г%DV

  Calories

  90%

  Protein

  0.40%

  Total Fat

  0.50%

  Carbohydrates

  1.10%
• Paprika

  ⚖ 2.5 g ¾ pcs
  kcal/г%DV

  Calories

  70%

  Protein

  0.30%

  Total Fat

  0.30%

  Carbohydrates

  1.30%
• Salt

  ⚖ 45 g 💧 37.5 ml 🥄 2½ tbsp
  kcal/г%DV

  Calories

  00%

  Protein

  0.00%

  Total Fat

  0.00%

  Carbohydrates

  0.00%

Instructions

• Разогрейте оливковое масло (30 мл) в большой чугунной сковороде или сотейнике с крышкой на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте 2–3 минуты до мягкости. Добавьте нарезанные красный и зелёный перец и измельчённый чеснок, продолжайте обжаривать ещё 3–5 минут.
• Добавьте томаты (4 шт.), зиру (5 г), паприку (5 г), соль (4 г) и чили (3 г). Хорошо перемешайте и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до среднего-слабого и тушите без крышки 10–15 минут, пока соус не загустеет до желаемой консистенции. При необходимости откорректируйте количество соли и специй.
• С помощью ложки сделайте в соусе четыре углубления, достаточно широких для яйца. Аккуратно вбейте в каждое углубление по одному яйцу. Накройте сковороду крышкой и тушите 5–7 минут, пока белки не схватятся. Подавайте немедленно с хрустящим хлебом или питой.