Keleya Zaara
Keleya Zaara — классическое ливийское блюдо из нежной баранины, тушённой с шафраном и луком до золотистого соуса. Подаётся с хрустящим свежим луком, петрушкой и дольками лимона.
Ingredients
-
Lamb⚖ 750 g None
-
Olive Oil⚖ 54.4 g 💧 59.2 ml 🥄 4 tbsp
-
Butter⚖ 14.1 g 1 pcs
-
Onion⚖ 150 g 🧅 1 pcs
-
Lemon⚖ 80 g 🍋 1 pcs
-
Parsley⚖ 30 g 1¼ pcs
-
Saffron⚖ 2 g 💧 4 ml 🥄 ¾ tsp
-
Water⚖ 25 g 💧 25 ml 🥄 1⅔ tbsp
Total nutrition
2309 kcal
* % Daily Value based on 2000 kcal diet.
Instructions
- Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте баранину и обжаривайте до румяной корочки со всех сторон около 5 минут. Приправьте шафраном, солью и перцем по вкусу, добавьте весь лук, кроме 4 столовых ложек, и влейте 25 мл воды. Доведите до кипения, затем накройте крышкой, убавьте огонь до среднего и тушите до мягкости баранины около 15 минут.
- Снимите крышку, добавьте сливочное масло и дайте соусу выпариться до желаемой консистенции ещё 5–10 минут. Отрегулируйте вкус солью и перцем, затем переложите в сервировочное блюдо. Посыпьте оставшимся измельчённым луком и петрушкой, украсьте дольками лимона и подавайте.
Source:
TheMealDB
✨ Sign up to rate this recipe and get a personalized feed