Turkish Rice with Vermicelli
A classic Turkish side dish in which golden fried vermicelli gives the rice a rich nutty flavor. Delicate and fluffy, it perfectly complements meat and vegetable dishes.
Ingredients
-
Rice⚖ 300 g 💧 461.5 ml 🥛 2 cup
-
Vegetable Oil⚖ 40.8 g 💧 44.4 ml 🥄 3 tbsp
-
Vermicelli Pasta⚖ 70 g 💧 116.7 ml 🥄 7.89 tbsp
-
Unsalted Butter⚖ 30 g 💧 31.6 ml 🥄 2⅛ tbsp
-
Chicken Stock⚖ 606 g 💧 600 ml 🥛 2½ cup
Total nutrition
2095 kcal
* % Daily Value based on 2000 kcal diet.
Instructions
- Насыпьте рис в большую миску и промойте под холодной проточной водой, несколько раз сливая воду через сито, пока она не станет прозрачной. Залейте рис холодной водой и оставьте замачиваться на 10 минут.
- Налейте 3 столовые ложки растительного масла в кастрюлю среднего размера и разогрейте на среднем огне. Добавьте 70 г вермишели и, постоянно помешивая, обжаривайте 2–3 минуты до насыщенного золотисто-коричневого цвета. Снимите кастрюлю с огня, вмешайте 30 г сливочного масла до полного растворения и дайте вермишели остыть 1–2 минуты.
- Тщательно слейте воду с риса через сито, добавьте рис в кастрюлю и хорошо перемешайте. Влейте 600 мл горячего куриного бульона, добавьте ½ чайной ложки соли и снова перемешайте. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 7–9 минут. Снимите кастрюлю с огня, накройте её несколькими листами бумажного полотенца или лёгким кухонным полотенцем, затем крышкой, и дайте рису настояться 10 минут. Перед подачей взрыхлите рис вилкой.
Source:
TheMealDB
✨ Sign up to rate this recipe and get a personalized feed