Jamaican Festival
Jamaican Festival is a traditional Caribbean sweet fried dough made from cornmeal and wheat flour, crispy on the outside and soft on the inside. Often served as a street snack or side dish to fish dishes.
Ingredients
-
Sugar⚖ 75.4 g 💧 88.7 ml 🥄 6 tbsp
-
Oil⚖ 30 g 💧 32.6 ml 🥄 2¼ tbsp
-
All purpose flour⚖ 15 g 💧 25 ml 🥄 1⅔ tbsp
-
Cornmeal⚖ 15 g 💧 20 ml 🥄 1⅓ tbsp
-
Milk⚖ 45 g 💧 43.7 ml 🥄 3 tbsp
-
Vanilla Extract⚖ 4.3 g 💧 4.9 ml 🥄 1 tsp
-
Baking Powder⚖ 8.9 g 💧 9.9 ml 🥄 2 tsp
-
Salt⚖ 15 g 💧 12.5 ml 🥄 0.845 tbsp
Total nutrition
708 kcal
* % Daily Value based on 2000 kcal diet.
Instructions
- Налейте масло в глубокую кастрюлю с толстым дном так, чтобы его уровень был не менее 7–8 см, или воспользуйтесь фритюрницей. Разогрейте масло на среднем огне до температуры 175 °C.
- В большой миске смешайте пшеничную муку (180 г), кукурузную муку (60 г), сахар (75 г), разрыхлитель (2 ч. л.) и соль (½ ч. л.). Добавьте ванильный экстракт (1 ч. л.) и молоко (180 мл), перемешайте до образования теста. Слегка вымесите тесто руками до однородности.
- Отщипывайте кусочки теста и раскатывайте их в продолговатые овальные формы — из указанного количества должно получиться около 12 пончиков.
- Опускайте пончики в разогретое масло и обжаривайте со всех сторон до золотисто-коричневого цвета, примерно 4–6 минут. Выньте готовые пончики и выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте горячими.
Source:
TheMealDB
✨ Sign up to rate this recipe and get a personalized feed