Homemade Amaretto Liqueur
Aromatic almond-apricot liqueur made at home. Aging makes it softer and more rich — the longer it sits, the better.
Ingredients
-
Sugar⚖ 201.1 g 💧 236.6 ml 🥛 1 cup
-
Almond flavoring⚖ 15 g 💧 15 ml 🥄 1 tbsp
-
Apricot⚖ 70 g 2 pcs
-
Water⚖ 45 g 💧 45 ml 🥄 3 tbsp
-
Water⚖ 15 g 💧 15 ml 🥄 1 tbsp
Also in this recipe
- Grain alcohol 1
- Brandy 1 cup
- Food coloring 3 drop
- Food coloring 6 drop
- Food coloring 2 drop
- Glycerine 1
Total nutrition
876 kcal
* % Daily Value based on 2000 kcal diet.
Instructions
- Смешайте 200 г сахара и 180 мл воды в небольшом сотейнике. Доведите до кипения, постоянно помешивая, затем убавьте огонь и варите до полного растворения сахара. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
- В ёмкости для выдержки соедините половинки абрикосов, 15 мл миндального экстракта, 120 мл зернового спирта, разбавленного 120 мл воды, и 240 мл бренди. Влейте остывший сахарный сироп и хорошо перемешайте. Закройте крышкой и оставьте настаиваться на 2 дня.
- По истечении 2 дней извлеките половинки абрикосов (их можно использовать в кулинарии). Добавьте пищевые красители — 3 капли жёлтого, 6 капель красного и 2 капли синего, — а также 2,5 мл глицерина. Тщательно перемешайте, снова закройте и продолжайте выдерживать ещё 1–2 месяца.
- По окончании выдержки перелейте ликёр в красивые бутылки. Напиток уже готов к употреблению, однако с дальнейшей выдержкой его вкус будет только улучшаться.
Source:
TheCocktailDB
✨ Sign up to rate this recipe and get a personalized feed