Butter and Jam Cookies

A classic homemade treat made from thin, melt-in-your-mouth shortbread dough. The bright tartness of berry jam perfectly balances the delicate buttery flavor of the base — serve as an open-faced 'sandwich' or an elegant closed 'sandwich'.

Ingredients

• Готовое тонкое песочное печенье 11
• Густое ягодное варенье (джем) 4.5
• Сливочное масло (размягченное) 30
• Сахарная пудра 1

Instructions

• Разложите готовое тонкое прямоугольное печенье (10–12 штук) на доске или тарелке.
• Для открытого варианта смажьте каждое печенье тонким слоем мягкого сливочного масла (около 30 г на всю порцию), затем выложите сверху по 5 мл густого ягодного варенья и аккуратно разровняйте. Рядом на тарелке оставьте чистое печенье без начинки.
• Для закрытого варианта нанесите варенье на одно печенье и накройте вторым сверху. Слегка прижмите половинки друг к другу, чтобы начинка равномерно распределилась до краёв, но не вытекла.
• Перед самой подачей насыпьте 5 г сахарной пудры в мелкое ситечко и слегка припорошите все готовые печенья.