BeaverTails
Классическое канадское лакомство — жареное тесто в форме хвоста бобра, хрустящее снаружи и мягкое внутри. Подаётся с корицей и сахаром, лимоном или Нутеллой с поджаренным миндалём.
Ingredients
-
Butter⚖ 84 g 6 pcs
-
Oil⚖ 30 g 💧 32.6 ml 🥄 2¼ tbsp
-
Sugar⚖ 50 g 💧 58.8 ml 🥄 4 tbsp
-
Eggs⚖ 100 g 🥚 2 pcs
-
Yeast⚖ 30 g 💧 60 ml 🥄 4 tbsp
-
Flour⚖ 22.5 g 💧 37.5 ml 🥄 2½ tbsp
-
Sugar⚖ 15 g 💧 17.6 ml 🥄 1¼ tbsp
-
Lemon⚖ 100 g 🍋 1¼ pcs
-
Milk⚖ 15 g 💧 14.6 ml 🥄 1 tbsp
-
Cinnamon⚖ 1 g ⅓ pcs
-
Water⚖ 15 g 💧 15 ml 🥄 1 tbsp
-
Salt⚖ 15 g 💧 12.5 ml 🥄 0.845 tbsp
Total nutrition
1480 kcal
* % Daily Value based on 2000 kcal diet.
Instructions
- В чаше стационарного миксера смешайте 120 мл тёплой воды, щепотку сахара и дрожжи. Оставьте на несколько минут до появления пены.
- Добавьте в ту же чашу 100 г сахара, 120 мл тёплого молока, 85 г растопленного сливочного масла, 2 яйца и 1,5 ч. л. соли. Взбейте до однородности.
- Установите насадку-крюк и, не выключая миксер, постепенно добавьте 300 г муки. Вымешивайте до получения гладкого, слегка липкого теста.
- Переложите тесто в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте для подъёма на 1,5 часа.
- Разделите тесто на 12 частей и раскатайте каждую в вытянутую овальную лепёшку толщиной около 6 мм, напоминающую хвост бобра.
- В глубокой кастрюле разогрейте масло до 175 °C. Аккуратно опустите лепёшки в горячее масло и жарьте по 30–45 секунд с каждой стороны до золотистого цвета.
- Выложите готовые BeaverTails на бумажные полотенца и украсьте по вкусу: обваляйте в смеси корицы с сахаром, посыпьте белым сахаром и сбрызните лимонным соком или щедро намажьте Нутеллой и посыпьте поджаренным миндалём.
Source:
TheMealDB
✨ Sign up to rate this recipe and get a personalized feed